https://www.fithacker.ru/articles/govoryat-chto-kleykovina-eto-prichina-iz-za-kotoroy-hleb-vreden-vot-chto-ot-nas-eshhe-skryivayut/
Говорят, что клейковина — это причина, из-за которой хлеб вреден. Вот что от нас еще скрывают!